オレンジが香る！マーマレードのマドレーヌ

作り方

• 1

  バターをマグカップなどの深めの耐熱容器に入れ、500wのレンジで40~50秒加熱し、溶かしバターにする。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

• 2

  ボウルに卵を割り入れ、泡立て器ですり混ぜる。砂糖、マーマレードを加え、さらによく混ぜる。小麦粉、ベーキングパウダーを加えた後は粉っぽさがなくなる程度に軽く混ぜる。泡立て器で混ぜながら溶かしバターを少しずつ加える。生地が完成したらラップをし、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

• 3

  オーブンを180℃に予熱する。マドレーヌの型に、サラダ油を刷毛で塗っておく。

• 4

  マドレーヌ型に2の生地をスプーンを使って流し込む。生地は焼くと膨らむので、流し込む生地は型の8分目程度に抑えておく。

• 5

  180℃のオーブンで12分焼く。焼きあがったらつまようじなどを使って型からはずす。