フライパンで簡単！揚げない揚げだし豆腐

作り方

• 1

  豆腐は4等分に切り、キッチンペーパーを上下に巻いて、耐熱容器に入れ、500Ｗで1分半レンジ加熱し、水切りする。
  三つ葉は3cmに切る。

• 2

  1の豆腐に塩こしょうを振り、かたくり粉を6面全体にまぶす。

• 3

  フライパンに油をしき中火で熱し、2を入れて、ときどき向きを変えて全面にこんがりとした焦げ目を付ける。

• 4

  【出汁を作る】
  合わせ調味料Aを全て小鍋に入れて中火にかけ、常にかき混ぜながら加熱する。とろみが付き沸騰したら30秒そのままかき混ぜ続け、火を止める。

• 5

  3を器に盛り、上から4をかけ、三つ葉を散らす。