そらまめと鶏皮のパリパリおつまみ

作り方

• 1

  鶏皮は、食べやすい大きさに切る。

• 2

  1をフライパンに広げて敷き詰め、時々裏返しながらカリカリになるまで弱火で10分程度焼く。
  出てきた脂はこまめにキッチンペーパーでふき取る。

• 3

  2の間に、沸騰した湯でそらまめを3分程柔らかくなるまで茹でる。ザルにあけ、粗熱がとれたら薄皮を除いておく。

• 4

  2がカリカリになってきたら、3を加え、塩こしょうを振りかけて大きく混ぜ、全体を馴染ませる。

• 5

  お好みの付け合わせ野菜（今回はミニトマト）を食べやすい大きさに切り、4と共に盛り付ける。