とろろひじきの梅肉おかかしょうゆ

作り方

• 1

  ひじきは水2カップとともにボウルに入れ10分ほどおいて戻す。ザルにあげ水気を切る。

• 2

  オクラは板ずりして沸騰したお湯で1分ほど茹でる。取り出して荒熱がとれたら両端を切り落とし、小口切りにする。

• 3

  ながいもは皮をむき、すりおろしてとろろにする。

• 4

  梅干しはしっかり刻み、たれの調味料を混ぜ合わせておく。

• 5

  器に1～3を盛り、4のたれをかける。