とろろひじきの梅肉おかかしょうゆ

とろろひじきの梅肉おかかしょうゆ
63kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約80円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

長いもにはカリウムが豊富に含まれ、体内の余分なナトリウムの排出を促す働きがあり高血圧の予防に役立ちます。暑くて食欲のないときも、そばやご飯にかけると美味しく頂けます。梅の香りが食欲をそそります。

井上 慶子
管理栄養士
井上 慶子

材料(2人分)

ひじき(乾燥) 大さじ2
オクラ 2本
ながいも 12cm長さ
梅肉おかかしょうゆ
梅干し 1/3個
しょうゆ 小さじ1/2
削り節 1/2パック(1g)
めんつゆストレート 小さじ1

作り方

  • 1

    ひじきは水2カップとともにボウルに入れ10分ほどおいて戻す。ザルにあげ水気を切る。

  • 2

    オクラは板ずりして沸騰したお湯で1分ほど茹でる。取り出して荒熱がとれたら両端を切り落とし、小口切りにする。

  • 3

    ながいもは皮をむき、すりおろしてとろろにする。

  • 4

    梅干しはしっかり刻み、たれの調味料を混ぜ合わせておく。

  • 5

    器に1~3を盛り、4のたれをかける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

食べる時はしっかり混ぜ合わせてお召し上がりください。

栄養素(1人分)

エネルギー 63kcal ビタミンB2 0.04mg
たんぱく質 2.7g 葉酸 20μg
脂質 0.4g ビタミンC 6mg
炭水化物 13.5g コレステロール 1mg
カルシウム 45mg 食物繊維総量 2.4g
0.6mg 食塩相当量 0.9g
ビタミンB1 0.09mg

このレシピの作者

井上 慶子

管理栄養士

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。フリーの管理栄養士。病院栄養士を経て、特定保健指導や料理教室講師、企業向けの講演講師などに従事。現在はレシピ開発や献立作成業務をメインに活動中。手軽に出来る食事作りのヒントを発信していきます。

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