イギリスの伝統料理！自宅で簡単スコッチエッグ
218kcal
総エネルギー量
約45分
調理時間
約90円
費用目安（1人分）
揚げないのでカロリーダウンはもちろんのこと、油鍋の処理がいらないスコッチエッグです。型崩れもしにくく、洗い物を極力減らした工程になっているので、気軽にイギリスの味が楽しめます。たまごは食物繊維とビタミンC以外すべての栄養を含むスーパーフード！カルシウムや鉄、ビタミンDやビタミンE等、ビタミン・ミネラルが豊富です。
管理栄養士
金子 育美
材料（2人分）
- 卵2個
- たまねぎ1/6個（40g）
- 豚ひき肉50g
- 片栗粉小さじ2
- こしょう少々
- ナツメグ（粉末）少々
- 塩ふたつまみ
- サラダ油小さじ2
- パン粉（乾燥）大さじ4
- サニーレタス適量
- トマト1/2個
- ケチャップ小さじ4
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、小麦）
作り方
1
【茹で卵を作る】 鍋に卵と卵にかぶるくらいの水を入れ、中火にかける。沸騰してきたらそのまま8分ほど茹でて卵を引き上げ、流水に当てながら殻を剥く。
2
たまねぎをみじん切りにする。ビニール袋の中にたまねぎ、豚ひき肉、片栗粉、こしょう、ナツメグ、塩を入れ、粘り気が出るまでよく揉む。オーブンを190度に予熱する。
3
天板の上にクッキングシートを敷き、その上で作業する。しっかりと水けを拭き取った茹で卵を、2等分にした肉だねで包む。
4
小皿などにサラダ油を入れ、3の表面にうすく塗る。
5
4をビニール袋に入れたパン粉の中に入れ、全体にパン粉をまとわせる。
6
5の全体に、残りのサラダ油を塗り、クッキングシートに並べ、190度のオーブンで10分～15分ほど焼く。焦げそうになったらアルミホイルを被せる。
7
洗って水気を取ったサニーレタス、くし切りにしたトマト、ケチャップと共に盛り付けて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
パン粉の上から残った油をまぶすと、全体に綺麗な焼き色がつきます。茹で卵の水けは拭き取った方が肉だねが包みやすく、剥がれにくくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 218kcal | ビタミンB2 | 0.27mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.2g | 葉酸 | 53μg |
| 脂質 | 13.9g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 13.1g | コレステロール | 204mg |
| カルシウム | 41mg | 食物繊維総量 | 1.3g |
| 鉄 | 1.5mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.26mg |
このレシピの作者
管理栄養士
金子 育美管理栄養士免許取得後、老人ホームや病院等の調理・献立作成等に従事。その後はエステティシャンとして美容を学び、女性向けの健康教室を開催した経験があります。現在は、マタニティ栄養食・離乳食の指導、特定保健指導等を行っております。様々な体質や病状やライフステージ、生活リズムに適応した幅広い知識が強みです。趣味はお菓子作りで、日々食べても太りづらく、なおかつ健康に良くおいしいお菓子作りの研究をしています。
