香ばしい！焼きおにぎりの卵あんかけ

作り方

• 1

  【卵あんを作る】
  卵はボウルに割り入れて溶き、合わせ調味料Ａを加えてよく混ぜる。
  鍋に入れ中火にかけ、へらや菜箸でぐるぐる混ぜながら加熱する。
  ふつふつと沸騰したら弱火にし鍋全体を回すように揺らして全体を混ぜる。
  そのまま冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫にうつして冷やす。

• 2

  【焼きおにぎりを作る】
  えだまめを解凍し、房から出してキッチンペーパーで水気をとる。
  ごはんに混ぜ、おにぎりを作る。

• 3

  オーブントースターの天板に、くっつきにくい加工をされたアルミホイルをしき、2を置く。
  ハケでめんつゆをぬり、こんがり焼き目がつくまで中（600Ｗ）で約15分加熱する。

• 4

  【合わせる】
  器に1を流し入れ、真ん中に3をのせる。
  上からかつおぶしをそっとかける。