日本酒香る！しっとりチョコレートケーキ

作り方

• 1

  オーブンを170度で予熱し始める。
  パウンド型にクッキングシートをしく。
  卵を卵黄と卵白に分ける。

• 2

  チョコレートを小さく割ってボウルに入れ、湯煎にかけてヘラなどでまぜながら溶かす。
  溶けたら卵黄を入れてよく混ぜる。

• 3

  泡だて器に持ち替えてよく混ぜながら、ホットケーキミックスを少しずつ加える。
  さらに混ぜながら、日本酒を大さじ1ずつ加える。

• 4

  別のボウルに卵白を入れ、5分立ての状態まで泡立てる。
  砂糖を加え、しっかり角が立つまで泡立てる。

• 5

  3に4を少量入れて泡だて器でよく混ぜる。
  残りを2回に分けて入れ、ヘラでさっくりと混ぜて全体を馴染ませる。

• 6

  パウンド型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで20分焼く。
  型のまま冷まし、粗熱が取れたら6等分に切り、茶こしで粉糖をふる。