カリカリ鶏皮ともやしの炒めもの

作り方

• 1

  もやしはさっと水で洗いザルにあげ水気を切っておく。こねぎは小口切りにする。鶏皮はせん切りにする。

• 2

  鶏皮をフライパンに入れ、弱めの中火できつね色になるまでじっくり炒める。鶏皮だけを皿に取り出しておく。

• 3

  2のフライパンにもやしを入れ、強火で1分ほどざっと炒める。

• 4

  塩、黒こしょう、しょうゆを入れて炒め混ぜ、火を止めて小口切りにしたこねぎと鶏皮加え、さっとひと混ぜする。