パリッとおいしい！さつまいもチップス
181kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約20円
費用目安（1人分）
パリッとした食感がおいしいさつまいもチップスです。歯ごたえがあるので、量が少なめでも満足感がありますよ。さつまいもには抗酸化作用のあるビタミンCや、便通を整える食物繊維などの栄養素が多く含まれています。食感がおいしさのポイントなので、出来上がったら早めに食べましょう。
管理栄養士
藤井 歩
材料（1人分）
- さつまいも60g
- 揚げ油適量
- 有塩バター 小さじ1/2
- はちみつ小さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
さつまいもは皮ごと水洗いし、スライサーで薄切りにし、水に10分間さらす。 その間に油を170℃に予熱し、ボウルに有塩バターとはちみつを入れておく。
2
さつまいもをザルにあげ、しっかりと水気を拭き取る。
3
170℃に熱した油にさつまいもを入れ、1分30秒ほど揚げる。 さつまいもが揚がったらバットなどに取り、油をきる。
4
さつまいもが温かいうちに、有塩バターとはちみつが入ったボウルに入れ、均等な味になるよう絡める。
5
有塩バターが完全に溶け、さつまいも全体に味を絡めたら器に盛り付けて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
焦げやすいので、揚げている最中は目を離さないようにしましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 181kcal | ビタミンB2 | 0.01mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 0.6g | 葉酸 | 30μg |
| 脂質 | 10.9g | ビタミンC | 15mg |
| 炭水化物 | 22.7g | コレステロール | 4mg |
| カルシウム | 24mg | 食物繊維総量 | 1.7g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
