グリルにお任せ！簡単プルコギ丼
フライパンを使用せず、グリルで簡単に作れるプルコギ丼です。味付けをした具材はホイルに包んでおけば、事前に準備が終わります。焼く時はグリルにお任せで、その間に別の１品も作れますよ！
管理栄養士
金子 育美
材料（1人分）
- たまねぎ小1/6個（20g）
- にんじん2cm
- にら1/5束
- もやし20g
- 薄切り牛肉(脂身なし)60g
- ご飯1膳
- いりごま少々
合わせ調味料A
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ2
- ごま油小さじ1/2
- おろしにんにく（チューブ）1cm
- おろししょうが（チューブ）1cm
- コチュジャン（チューブ）1cm
作り方
1
たまねぎを薄くスライスし、にんじんは短冊切りにする。にらはにんじんやたまねぎの長さに合わせて切る。もやしは軽く洗って水気を切っておく。
2
牛肉は食べやすい大きさにちぎる。
3
ビニール袋に合わせ調味料Aの材料を入れ、1、2を加えて揉みこむ。
4
広げたアルミホイルに3を敷き、しっかりと口を閉じる。
5
魚焼き用グリルに4を入れ、20〜25分ほど加熱する。肉に赤みが残っていたら、数分追加して加熱する。
6
器にご飯を盛り付け、5をのせ、いりごまを散らして出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ホイルに具材を並べる際、なるべく薄く広げると火の通りが早くなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 342kcal | ビタミンB2 | 0.22mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.7g | 葉酸 | 47μg |
| 脂質 | 8.2g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 53.6g | コレステロール | 42mg |
| カルシウム | 30mg | 食物繊維総量 | 3.3g |
| 鉄 | 2.0mg | 食塩相当量 | 2.0g |
| ビタミンB1 | 0.11mg |
このレシピの作者
管理栄養士
金子 育美管理栄養士免許取得後、老人ホームや病院等の調理・献立作成等に従事。その後はエステティシャンとして美容を学び、女性向けの健康教室を開催した経験があります。現在は、マタニティ栄養食・離乳食の指導、特定保健指導等を行っております。様々な体質や病状やライフステージ、生活リズムに適応した幅広い知識が強みです。趣味はお菓子作りで、日々食べても太りづらく、なおかつ健康に良くおいしいお菓子作りの研究をしています。
