2月8日（にわとりの日）に！チューリップチキンのグリル
手羽元をひと手間かけてチューリップにしてみませんか。コツをつかめば簡単ですよ。持ちやすく、見た目も華やかになり、パーティーにもぴったりです。
管理栄養士
原 由紀
材料（2人分）
- 手羽元6本
- かたくり粉大さじ1と1/2
合わせ調味料A
- しょうゆ小さじ1
- 料理酒（清酒）小さじ1
- しょうがおろし（チューブ可）2cm
- にんにくおろし（チューブ可）2cm
作り方
1
手羽元は細い方の部位に包丁（キッチンバサミでも）でぐるりと1周切れ目を入れる。 指で切れ目から肉をグッと押して反対側に寄せ、骨を出す。
2
ビニール袋に1と合わせ調味料Aを入れてもみ、冷蔵庫で30分以上おく。
3
キッチンペーパーで水気をとり、肉を内側に折りこみ鶏皮が外側になるように丸く形を整える。（チューリップの形になります）
4
3にかたくり粉をまぶす。
5
オーブントースターのトレイに、アルミホイルを敷き、4を等間隔に置いて強（1000W）で15分焼く。
管理栄養士からのコツ・ポイント
かたくり粉をまぶすことで肉がバラけず焼き上がりの形がきれいになります。 シリコーン樹脂などで加工されたアルミホイルを使用すると食材にくっつきにくくなります。 オーブントースターによって差があるため、加熱時間は調整してください。焼いている途中に焦げそうなら上からアルミホイルをかぶせましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 186kcal | ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.7g | 葉酸 | 12μg |
| 脂質 | 11.5g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 6.1g | コレステロール | 90mg |
| カルシウム | 11mg | 食物繊維総量 | 0.0g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
