お茶香る！ねりきり葉っぱ
濃くお茶が香る、季節のねりきりはいかがでしょうか。使用するのはペットボトルの緑茶でOKです。 お茶に含まれるポリフェノールのカテキンは、食後に腸からの糖の吸収を抑える効果があるとも言われています。
管理栄養士
原 由紀
材料（3人分）
- 白玉粉5g
- 抹茶（粉末）5g
- 緑茶大さじ1と1/3
- 白あん（甘味付き）150g
作り方
1
ボウルに白玉粉と抹茶と緑茶を入れ泡だて器でよく混ぜる。 白あんを1/3量入れて全体が混ざったら、残りの白あんも全て入れよく混ぜる。
2
ボウルの底に平らに広げ、600Wで1分レンジ加熱し全体をよく混ぜる。 再び600Wで1分加熱しよく混ぜる。 様子をみてさらに20~30秒ほど追加で加熱する。（指で触って付かなければOK）
3
2の粗熱がとれたら3等分し、手やラップを使って厚さ2cmほどの茶葉の形に整える。
4
3の上にヘラの先を使って葉脈を描く。
管理栄養士からのコツ・ポイント
食べ応えのあるサイズに仕上げていますが、お好みでサイズや個数を調整してください。自由な形に作れるのがねりきりの楽しさです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 77kcal | ビタミンB2 | 0.04mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.3g | 葉酸 | 28μg |
| 脂質 | 0.6g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 15.5g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 37mg | 食物繊維総量 | 4.9g |
| 鉄 | 1.7mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.02mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
