お茶香る！ねりきり葉っぱ

Name: お茶香る！ねりきり葉っぱ
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 白玉粉 5g; 抹茶（粉末） 5g; 緑茶 大さじ1と1/3; 白あん（甘味付き） 150g

77kcal

総エネルギー量

約60分

調理時間

このレシピの特徴

濃くお茶が香る、季節のねりきりはいかがでしょうか。使用するのはペットボトルの緑茶でOKです。お茶に含まれるポリフェノールのカテキンは、食後に腸からの糖の吸収を抑える効果があるとも言われています。

管理栄養士

原　由紀

1

ボウルに白玉粉と抹茶と緑茶を入れ泡だて器でよく混ぜる。
白あんを1/3量入れて全体が混ざったら、残りの白あんも全て入れよく混ぜる。
2

ボウルの底に平らに広げ、600Wで1分レンジ加熱し全体をよく混ぜる。
再び600Wで1分加熱しよく混ぜる。
様子をみてさらに20~30秒ほど追加で加熱する。（指で触って付かなければOK）
3

2の粗熱がとれたら3等分し、手やラップを使って厚さ2cmほどの茶葉の形に整える。
4

3の上にヘラの先を使って葉脈を描く。

食べ応えのあるサイズに仕上げていますが、お好みでサイズや個数を調整してください。自由な形に作れるのがねりきりの楽しさです。

大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。