香る！おろし旨塩セロリだれon焼肉
焼き肉に良く合う旨塩だれです。セロリのさわやかな香りはお肉の臭みを消し、素焼きのお肉がモリモリ食べられますよ。豚肉や鶏肉などにもぴったりなのでBBQのお供にぜひどうぞ。
管理栄養士
原 由紀
材料（1人分）
- セロリ1/4本
- 牛ロース肉（焼き肉用）5枚（75g）
合わせ調味料A
- 顆粒中華だし小さじ1/2
- ごま油少々
- 塩少々
作り方
1
セロリは茎の皮のすじを包丁などでそぎ取り、葉と共にみじん切りにする。 ボウルに移し、合わせ調味料Aを加えてよく混ぜる。
2
フライパンを中火で熱し、肉を両面よく焼く。 （焼き加減はお好みで）
3
2の肉を器に盛り、1の旨塩だれを乗せていただく。
管理栄養士からのコツ・ポイント
セロリの茎は色が薄いため、葉を一緒に刻むことで彩りよく仕上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 228kcal | ビタミンB2 | 0.14mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.6g | 葉酸 | 14μg |
| 脂質 | 19.9g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 1.4g | コレステロール | 53mg |
| カルシウム | 12mg | 食物繊維総量 | 0.3g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
