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228kcal

香る！おろし旨塩セロリだれon焼肉

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管理栄養士
原　由紀

焼き肉に良く合う旨塩だれです。セロリのさわやかな香りはお肉の臭みを消し、素焼きのお肉がモリモリ食べられますよ。豚肉や鶏肉などにもぴったりなのでBBQのお供にぜひどうぞ。

調理時間 約20分

このレシピの特徴

高尿酸血症予防
夜ごはん

材料（1人分）

セロリ 1/4本
牛ロース肉（焼き肉用） 5枚（75g）
合わせ調味料A
顆粒中華だし 小さじ1/2
ごま油 少々
塩 少々

作り方

  • 1

    セロリは茎の皮のすじを包丁などでそぎ取り、葉と共にみじん切りにする。
    ボウルに移し、合わせ調味料Aを加えてよく混ぜる。

  • 2

    フライパンを中火で熱し、肉を両面よく焼く。
    （焼き加減はお好みで）

  • 3

    2の肉を器に盛り、1の旨塩だれを乗せていただく。

管理栄養士からのコツ・ポイント

セロリの茎は色が薄いため、葉を一緒に刻むことで彩りよく仕上がります。

栄養素（1人分）

エネルギー 228kcal ビタミンB2 0.14mg
たんぱく質 12.6g 葉酸 14μg
脂質 19.9g ビタミンC 2mg
炭水化物 1.4g コレステロール 53mg
カルシウム 12mg 食物繊維総量 0.3g
鉄 0.7mg 食塩相当量 0.9g
ビタミンB1 0.05mg

このレシピの作者

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管理栄養士
原　由紀

大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。

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