さっぱりナタデココ入りぶどうゼリー
食感が楽しいナタデココのさっぱりとしたゼリーです。発酵食品であるナタデココはローカロリーで食物繊維が豊富なため、ダイエットの強い味方です。
管理栄養士
金子 育美
材料（2人分）
- ゼラチン5g
- 水(ゼラチン用)50ml
- ナタデココ50g
- 白ぶどうジュース200g
- 砂糖20g
- みかん(缶詰)2個
- さくらんぼ(缶詰)半割り2個
- ミント(飾り)適量
作り方
1
ゼラチンを水でふやかす。ナタデココは汁を切っておく。
2
鍋に白ぶどうジュース、砂糖を入れ、混ぜながら中火にかける。砂糖が溶けたら1のゼラチンとナタデココを入れ、ゼラチンが溶けたら火を止める。
3
深めのバットなどの器に2を入れ、冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。缶詰めの果物の汁を切っておく。ミントは軽く洗い、水気を拭き取る。
4
3のゼリーをフォークなどで崩し、グラスなどに盛り付ける。缶詰めの果物とミントを飾り、出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
白ぶどうジュース以外にも、乳酸菌飲料などとの相性も良いので、色んなジュースでバリエーションが楽しめます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 124kcal | ビタミンB2 | 0.01mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.5g | 葉酸 | 2μg |
| 脂質 | 0.2g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 29.9g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 4mg | 食物繊維総量 | 0.3g |
| 鉄 | 0.1mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.02mg |
このレシピの作者
管理栄養士
金子 育美管理栄養士免許取得後、老人ホームや病院等の調理・献立作成等に従事。その後はエステティシャンとして美容を学び、女性向けの健康教室を開催した経験があります。現在は、マタニティ栄養食・離乳食の指導、特定保健指導等を行っております。様々な体質や病状やライフステージ、生活リズムに適応した幅広い知識が強みです。趣味はお菓子作りで、日々食べても太りづらく、なおかつ健康に良くおいしいお菓子作りの研究をしています。
