たくあんが決め手！韓国のりでお手軽ひと口キンパ

作り方

• 1

  乾燥きくらげはひたひたの水に20分ほど浸して戻す。軸の部分は切り取り千切りにする。ごま油と塩を加え混ぜ合わせる。

• 2

  にんじんは皮をむき、スライサーでスライスして千切りにする。塩少々をふり、10分ほどおいてしんなりさせておく。水気をしぼる。

• 3

  ほうれん草は洗い、鍋にわかした熱湯で2分ほどゆでる。流水でしっかり冷やし水気をしぼる。根元を切り5等分に切り分ける。たくあんは千切りにする。

• 4

  牛肉は1cm幅に切り、食品用ポリ袋に入れて合わせ調味料も全て入れる。袋を揉んで5分ほどおき味をなじませる。フライパンに味付けした肉を入れ、中火にかけ肉の色が変わるまでしっかり炒め混ぜる。

• 5

  皿に1、2、3、4の5種の具材を盛り付け白ごまをふる。玄米ご飯を器によそい、韓国のりを添える。