春巻きの皮で作る！お手軽ブリトー
春巻きの皮を使うことで、お手軽にブリトーを楽しむことができます。焼き目がついた部分はカリッと、他の部分はもちっとした食感です。サラダチキンは低脂質・高たんぱく質なので、ダイエット中のたんぱく質補給にうれしい食材です。
管理栄養士
藤井 歩
材料（1人分）
- 春巻きの皮6枚
- サラダチキン1/2個
- スライスチーズ3枚
- 小麦粉大さじ1
- 水大さじ2
- オリーブ油小さじ1
- サニーレタス1枚
- ケチャップ大さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
春巻きの皮は室温に戻して1枚ずつはがし、つるっとした面が裏になるように並べておく。
2
サラダチキンは食べやすい大きさに裂き、6等分に分けておく。 スライスチーズは1枚を半分の大きさに切る。 小麦粉と水を混ぜ合わせ、水溶き小麦粉を作る。
3
春巻きの皮の角が自分に向くようにおき、手前にスライスチーズ、サラダチキンをのせて春巻きの要領で巻く。あまり厚みが出ないように巻くと良い。 巻き終わりは2の水溶き小麦粉をつけてくっつける。 同様に6個分作る。
4
フライパンにオリーブオイルを流して中火で熱し、3を並べて焼く。 両面にこんがりと焼き色がついたら取り出す。
5
お皿にサニーレタスをしいて4のブリトーを盛り付け、ケチャップを添えたら完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
サラダチキン以外にも、ツナやハムなどを使っても美味しく食べられます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 381kcal | ビタミンB2 | 0.07mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.8g | 葉酸 | 48μg |
| 脂質 | 9.6g | ビタミンC | 7mg |
| 炭水化物 | 55.0g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 99mg | 食物繊維総量 | 2.7g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.11mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
