{:alt=>"無限にんじんのレモンマヨ和え", :src=>"https://p1-c111580b.imageflux.jp/c!/w=640,h=480,q=92,a=2/uploads/recipe/main_image/8338/35ca2d7d-2a5a-477b-871b-b5f05a10930e.jfif", :width=>640, :height=>480, :layout=>:responsive}
90kcal

無限にんじんのレモンマヨ和え

{:alt=>"井上 慶子", :src=>"https://p1-c111580b.imageflux.jp/c!/w=100,h=100,q=87,a=2/uploads/author/profile_image/4/190309b9-fa40-4d16-b4ad-50de861c94d0.jfif", :width=>100, :height=>100, :layout=>:responsive}
管理栄養士
井上 慶子

レモン汁を加えたさっぱりとした味わいで、無限に食べられそうなくらい美味しくお手軽な副菜です。にんじんに含まれる食物繊維は、腸内環境の改善にもつながる、体に嬉しい栄養素です。

調理時間 約15分
費用目安（1人分） 約70円

このレシピの特徴

お弁当
作り置き
洋食
パーティー

材料（1人分）

にんじん 小1本（110g）
塩 少々
レモン汁 小さじ1
マヨネーズ 小さじ2
サラダ菜 1枚

作り方

  • 1

    にんじんは皮をむき、薄い輪切りにしてから千切りにする。ボウルに入れ、塩をふりよく揉み込み、10分ほどおいてしんなりさせる。

  • 2

    1の水気を軽くペーパーでふきとり、レモン汁とマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

  • 3

    皿にサラダ菜をしき、2を盛り付ける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

にんじんは塩でもんでおくことで、しんなりとして食べやすくなります。

栄養素（1人分）

エネルギー 90kcal ビタミンB2 0.08mg
たんぱく質 1.0g 葉酸 28μg
脂質 6.2g ビタミンC 10mg
炭水化物 10.0g コレステロール 11mg
カルシウム 34mg 食物繊維総量 2.9g
鉄 0.4mg 食塩相当量 0.9g
ビタミンB1 0.08mg

このレシピの作者

{:alt=>"井上 慶子", :src=>"https://p1-c111580b.imageflux.jp/c!/w=100,h=100,q=92,a=2/uploads/author/profile_image/4/190309b9-fa40-4d16-b4ad-50de861c94d0.jfif", :width=>100, :height=>100, :layout=>:responsive}

管理栄養士
井上 慶子

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。

関連するレシピの特徴から探す
お弁当
作り置き
洋食
パーティー
「副菜」のレシピ
「副菜」のレシピをすべて見る
トップ › ダイエットレシピ › 副菜 › 無限にんじんのレモンマヨ和え