ごま油香る！にらどっさり納豆
ごま油とにらの香りが食欲そそる副菜です！シャキシャキとした切干しだいこんの食感もよく、この1皿で約6gの食物繊維が摂取できます。食べ応えがあり、満腹感を感じられるので肥満防止につながります。
管理栄養士
井上 慶子
材料（2人分）
- にら1束（100g）
- 切干しだいこん（乾燥）30g
- 納豆1パック
- 納豆添付のたれ1袋
- ごま油大さじ1/2
- 塩少々
- 白ごま小さじ1/2
作り方
1
にらは2cm幅に切って耐熱皿に広げ、電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。ラップをはずし箸でほぐしあら熱をとる。
2
切干しだいこんは水に10分ほど浸して戻し、しっかりと水気を切り1cm幅に刻む。
3
納豆添付のたれを入れ、しっかり混ぜ合わせる。
4
ボウルに1、2、3を入れ、さらにごま油、塩を加え、全体に納豆がいきわたるように混ぜ合わせる。
5
器に盛り、白ごまをふる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
切干しだいこんに水分が残っていると味が薄まるので、手でぎゅっと絞り、しっかりと水気を切りましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 121kcal | ビタミンB2 | 0.21mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.9g | 葉酸 | 105μg |
| 脂質 | 5.5g | ビタミンC | 13mg |
| 炭水化物 | 15.1g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 123mg | 食物繊維総量 | 5.9g |
| 鉄 | 1.6mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
