今が旬！とうもろこしのガーリックバターソテー
今が旬のとうもろこしににんにくとバターの香りがたまらない！軸をつけたまま調理しますので、かぶりつけて食べやすいです。とうもろこしの黄色とほうれん草の緑が、食卓に彩りを添えます。
管理栄養士
井上 慶子
材料（2人分）
- とうもろこし大1本分（350g）
- サラダほうれん草30g
- にんにく2かけ
- バター15g
- しょうゆ小さじ1
- 黒こしょう2～3ふり
- ノンオイルドレッシング大さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
とうもろこしは皮とひげをとり、横に3等分に切り、さらに縦4等分に切る。耐熱皿に並べラップをかけ電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。
2
サラダほうれん草は根元を切り、4等分に切り洗って水けを切っておく。皿に広げ、ノンオイルドレッシングをかける。
3
にんにくは薄くスライスする。バターを熱したフライパンににんにくを入れ、香りがたってきたら1を入れ表面に焼き色をつける。
4
3の火を弱め、しょうゆを回しかけてフライパンをゆすりながら全体に絡め、皿に盛る。黒こしょうをふる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
写真は1人分の盛り付けです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 143kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.2g | 葉酸 | 120μg |
| 脂質 | 7.7g | ビタミンC | 13mg |
| 炭水化物 | 16.9g | コレステロール | 16mg |
| カルシウム | 13mg | 食物繊維総量 | 3.4g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.16mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
