鮭のハーブグリル焼き
鮭にハーブの香りをつけ、強火のグリルで皮までしっかり焼いています。魚の臭みが抑えられるので、魚が苦手な人でも食べやすいメニューです。乳製品は使っていませんが、マヨネーズのハーブソースがコクとボリュームを出しています。
管理栄養士
原 美香
材料（1人分）
- 鮭小1切れ
- 塩少々
- オリーブオイル小さじ1/2
- 乾燥バジル少々
- 低カロリーマヨネーズ大さじ1
- レモン汁小さじ1/2
- 白ワイン小さじ1/2
- 乾燥バジル（ソース用）少々
作り方
1
鮭に塩を振り、少し置いておく。ペーパーでふきとってから、オリーブオイルを絡める。バジルを両面にかける。
2
調味料を合わせ、そこにバジルを加えてソースをつくる。
3
魚焼きグリルで、1の鮭を両面焼き色がつくまで強火で焼く。
4
お皿に盛り付けて、ソースをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
鮭に塩で下味をして、水分をしっかりと取り除きます。その後に油とハーブで魚をコーティングしてあげると、おいしく焼けます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 204kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.2g | 葉酸 | 10μg |
| 脂質 | 15.7g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 1.3g | コレステロール | 55mg |
| カルシウム | 31mg | 食物繊維総量 | 0.1g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.13mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 美香食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
