低カロリー！ぶどうヨーグルトパフェ
低カロリーの寒天ゼリーのパフェです。また生クリームではなく、水切りヨーグルトを使い、カロリーを抑えています。カルシウムもしっかり摂れるパフェです。ぶどうの甘みで、甘味料を加えなくてもさっぱりとおいしく食べられます。
管理栄養士
原 美香
材料（2人分）
- 無糖ヨーグルト180g
- 水1/2カップ
- 粉寒天1g
- 砂糖20g
- ぶどうジュース50g
- シャインマスカット16粒
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
無糖ヨーグルトは1時間水切りする。
2
鍋に水と粉寒天を入れ、沸騰させて寒天を溶かす。砂糖を加えて溶けたら、火を止めてぶどうジュースを加える。
3
2をバットなどに流し入れ、固める。固まったら1.5cm角に切る。
4
ぶどう12粒は半分に切る。飾り用の4粒は4つに切る。
5
ゼリー、ヨーグルト、半分に切ったぶどうの順にグラスに入れ、これをもう一度くり返して重ねる。一番上には飾り用に切ったぶどうをのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
グラスの真ん中に入れるぶどうは、切った断面を外側に向けて並べると、見た目がきれいになります。調理時間に水切り時間、寒天を固める時間は含まれません。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 185kcal | ビタミンB2 | 0.14mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.0g | 葉酸 | 33μg |
| 脂質 | 3.0g | ビタミンC | 5mg |
| 炭水化物 | 38.0g | コレステロール | 11mg |
| カルシウム | 120mg | 食物繊維総量 | 1.5g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 美香食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
