キウイの豆腐ティラミス

作り方

• 1

  ヨーグルトはペーパータオルを敷いたザルにあけて、1時間ほどおき、水気を切っておく。絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水切りする（いずれも、水切り後には70gが約50gになる）。

• 2

  ボウルに水切りしたヨーグルト、絹ごし豆腐を合わせ、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜ、はちみつ、レモン汁を加えて混ぜる。

• 3

  キウイは皮をむき、薄く半月切りにする（3枚程度）。残りはフォークで粗く潰す。

• 4

  グラスの側面にスライスしたキウイを貼り付け、2の半量を入れて平らにし、潰したキウイを広げ、残りの2を入れて表面を平らにする。冷蔵庫で冷やす（約30分）。

• 5

  食べる直前に茶こしを使ってココアパウダーをふる。