鶏むね肉の炊飯器ジャンバラヤ
273kcal
総エネルギー量
約60分
調理時間
約90円
費用目安（1人分）
ジャンバラヤは、肉や野菜を炒めて香辛料と共に米を炊き上げるアメリカ発祥の料理です。通常はフライパンで作るところを炊飯器で作りやすく！さらに、鶏むね肉の下味は焼肉のたれを活用するこで、香味野菜の風味を手軽に補います。
管理栄養士
山内 奈菜
材料（5人分）
- 米2合
- 水2カップ
- 鶏むね肉1/2枚（140g）
- 焼肉のたれ大さじ1
- たまねぎ1/4個
- ピーマン2個
- マッシュルーム缶（スライス）50g
- コーン缶（ホール）50g
- レタス大1枚
調味料A
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- トマトケチャップ大さじ2
- カレー粉小さじ1
作り方
1
米は洗ってザルに上げ、水気を切ってから炊飯器の内釜に入れる。水を加えて約30分置いておく。
2
鶏むね肉は2cm角に切ってボウルに入れ、焼肉のたれを揉みこんで10分ほど置いておく。
3
たまねぎ、ピーマンは1cm角に切る。マッシュルーム缶とコーン缶は汁気を切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
4
1に調味料Aを加えてさっと混ぜる。2、3を加えて平らにならし、炊飯をする。
5
炊き上がったら、全体を混ぜる。皿にレタスと共に盛り分ける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
手順4で、カイエンペッパーや一味唐辛子を小さじ1/2程加えると、辛味が効いてより本格的な味になります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 273kcal | ビタミンB2 | 0.08mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 10.8g | 葉酸 | 22μg |
| 脂質 | 2.5g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 53.7g | コレステロール | 21mg |
| カルシウム | 15mg | 食物繊維総量 | 1.7g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 1.3g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
このレシピの作者
管理栄養士
山内 奈菜大学卒業後、料理教室講師、短大での実験実習助手を経験し、料理の基礎から応用を幅広い年代の方々と共に学んできました。作る人も食べる人も皆が幸せになれる食卓を理想とし、作ってみたい！やってみたら美味しくできた！と思っていただけるレシピ提供を目指します。
