博多どんたく祝い料理！こんにゃくたっぷりのがめ煮

作り方

• 1

  人参は5mmの厚さの輪切りにし、花型で抜く。レンコンは皮をむいて花形に切り、5mmの厚さに切る。鶏肉は食べやすい大きさに切る。

• 2

  こんにゃくは1cmの厚さの長方形に切り、中心に切れ目を入れて結びこんにゃくにする。沸騰した湯（分量外）で1分茹でてザルにあける。

• 3

  小鍋に薄く油を敷いて中火にかけ、鶏肉を入れて表面の色が変わるまで炒める。人参、レンコン、こんにゃく、合わせ調味料Aを入れて軽く混ぜ、落し蓋をして中火で煮る。時々かき混ぜて煮込み具合を均一にする。

• 4

  3の間に、さやえんどうの筋をとり、沸騰した湯（分量外）で30秒ほどサッと茹でる。

• 5

  3の煮汁が少なくなったら火を止め、4を加えてサッと混ぜたら出来上がり。