アーモンドミルクのクラムチャウダー

作り方

• 1

  じゃがいも、玉ねぎ、人参はそれぞれ1cm角に切る。

• 2

  鍋に1の野菜、白ワイン、水、あさりの水煮缶の煮汁を入れて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして約8分間煮る。（軽くとろみをつけたい場合は、へらで混ぜながらじゃがいもを半分くらいつぶす。）

• 3

  アーモンドミルクとあさりの水煮缶の身を加えて、沸騰直前まで温めたら塩、こしょうをして火を止める。

• 4

  3を器に盛り付け、お好みでパセリと粗く刻んだアーモンドをトッピングする。