137kcal
柚子の蒸しパン
ホットケーキミックスとフライパンで簡単にふわふわの蒸しパンが作れます。油分たっぷりの焼き菓子とは違って、素朴な口当たりで、ほどよい酸味と甘さがクセになるはちみつ柚子味の蒸しパンです。
調理時間 約45分
費用目安（1人分） 約40円
材料（6人分）
| 柚子の果汁 | 1個分（大さじ1） |
| 柚子の皮 | 1個分 |
| 卵 | 1個 |
| 無調整豆乳 | 50ml |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| ホットケーキミックス粉 | 1袋（150g） |
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、小麦）
作り方
-
1
柚子の果汁を絞る。絞り終わった柚子の皮は、白い部分をつけないように削ぎとり、細かく刻み（すりおろしてもOKです）、お好みで生地に混ぜ込む用と飾り用（少量）を分けておく。
-
2
ボウルに卵を溶きほぐし、無調整豆乳、サラダ油、はちみつ、柚子の果汁と皮を加えてよく混ぜ合わせる。
ホットケーキミックス粉を入れてだまができないように混ぜる。 -
3
2を耐熱性の型に均等に分け入れて、お好みで上に飾り用に取っておいた柚子の皮をちらす。
-
4
フライパンに底から1cmくらいの水（材料外）を入れ、沸騰させる。
-
5
3を並べて蓋をして弱火で12分ほど蒸す。（竹串で真ん中をさして生の生地がついてこなければOKです）
管理栄養士からのコツ・ポイント
柚子が手に入らない時期はレモンでも美味しく作れます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 137kcal | ビタミンB2 | 0.06mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.4g | 葉酸 | 10μg |
| 脂質 | 4.1g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 22.1g | コレステロール | 42mg |
| カルシウム | 31mg | 食物繊維総量 | 0.5g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.3g |
| ビタミンB1 | 0.03mg |