桜のミルクプリン

作り方

• 1

  桜の塩漬けは水洗いして塩を落とし、水（材料外）に10分放って塩分を少し抜く。塩抜きしたら水気を拭き取っておく。
  ミルクプリン用と桜ゼリー用の粉ゼラチンをそれぞれ水でふやかしておく。

• 2

  ミルクプリンを作る。
  牛乳と砂糖を小鍋に入れ、沸騰直前まで弱火で温める。
  火から下ろして1のミルクプリン用のゼラチンを加えて溶かし、器に注いで冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

• 3

  桜ゼリーを作る。
  小鍋に塩抜きした桜の花、砂糖、水を入れて火にかけ、沸騰直前まで弱火で温める。火から下ろして1の桜ゼリー用のゼラチンを加えて溶かし、小皿に注いで冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

• 4

  どちらも固まったら3を2にのせて完成。