155kcal
桜のミルクプリン
牛乳はたんぱく質やカルシウム、カリウムなどの栄養が豊富です。ゼラチンで固めるだけで栄養価の高いデザートが作れますよ。今回は桜のゼリーをのせておもてなしにもお勧めです。
調理時間 約120分
材料（1人分）
| 粉ゼラチン | 小さじ1（3g） |
| 水（ゼラチン用） | 大さじ1 |
| 牛乳 | 150ml |
| 砂糖 | 大さじ1 |
桜ゼリー
| 桜の塩漬け | 2枚くらい（3g） |
| 粉ゼラチン | 小さじ1/2（1.5g） |
| 水（ゼラチン用） | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ3 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
-
1
桜の塩漬けは水洗いして塩を落とし、水（材料外）に10分放って塩分を少し抜く。塩抜きしたら水気を拭き取っておく。
ミルクプリン用と桜ゼリー用の粉ゼラチンをそれぞれ水でふやかしておく。 -
2
ミルクプリンを作る。
牛乳と砂糖を小鍋に入れ、沸騰直前まで弱火で温める。
火から下ろして1のミルクプリン用のゼラチンを加えて溶かし、器に注いで冷蔵庫で1時間ほど冷やす。 -
3
桜ゼリーを作る。
小鍋に塩抜きした桜の花、砂糖、水を入れて火にかけ、沸騰直前まで弱火で温める。火から下ろして1の桜ゼリー用のゼラチンを加えて溶かし、小皿に注いで冷蔵庫で1時間ほど冷やす。 -
4
どちらも固まったら3を2にのせて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
桜ゼリーはあえてスプーンなどで崩してからのせてもキラキラしてきれいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 155kcal | ビタミンB2 | 0.23mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 8.9g | 葉酸 | 9μg |
| 脂質 | 5.7g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 19.3g | コレステロール | 18mg |
| カルシウム | 166mg | 食物繊維総量 | 0.1g |
| 鉄 | 0.1mg | 食塩相当量 | 0.2g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |