新たまねぎの甘み！やわらか食感のスープ
玉ねぎの甘さとやわらかさをじんわり味わう、美味しいスープはいかがでしょう。レンジで先に加熱することで時短になります。ベーコンを少量だけ加えるためコクが出るのに45kcalと低カロリーにおさえられます。
管理栄養士
原 由紀
材料（2人分）
- 玉ねぎ中1個
- ベーコン（ロース）1/2枚(10g)
- 水1と1/2カップ
- 洋風だし（顆粒）小さじ2/3
- 塩こしょうお好みで
- チャービル少々
作り方
1
玉ねぎは串切りにする。耐熱容器に入れてフタをし、600Wで3分レンジ加熱する。 ベーコンは5mmの短冊切りにする。
2
鍋に1の玉ねぎとベーコン、水、洋風だしを入れて中火にかける。フタをして沸騰したら火を弱め10分加熱する。塩こしょうで味を整える。
3
器に盛り、小さくちぎったセルフィーユの葉を浮かべたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
玉ねぎは繊維を断つように切ると水分が抜けやすく、早くやわらかくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 45kcal | ビタミンB2 | 0.02mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.9g | 葉酸 | 15μg |
| 脂質 | 0.9g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 9.0g | コレステロール | 4mg |
| カルシウム | 18mg | 食物繊維総量 | 1.5g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
