手軽にアジア飯！豆腐とアボカド丼
363kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約210円
費用目安（1人分）
材料を切ってごはんにのせるだけで手軽ですが、ボリューム満点のヘルシー丼です。押し麦ごはんにすると白米よりも食物繊維が多く摂れます。ダイエット中におすすめの丼です。
管理栄養士
原 美香
材料（1人分）
- 押し麦ごはん(押し麦3割)120g
- 人参2cm
- セロリ―1/5本
- かいわれ大根1/4パック
- ナンプラー小さじ1
- レモン果汁小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
- アボカド1/4個
- しょう油小さじ1/2
- 木綿豆腐1/3丁
作り方
1
押し麦ごはんを炊飯器で炊いておく。
2
人参、セロリーを千切りにして、かいわれ大根は根元を切り落とす。ナンプラー、レモン果汁、ごま油で和えてしばらくおく。(その方が味が馴染みます)
3
アボカドは皮を取り、小さく切ってしょう油で和える。
4
押し麦ごはんの上に2をのせて、その上に木綿豆腐を崩しながらのせる。その上に3をのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
押し麦ごはんの炊飯時間は調理時間に含まれません。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 363kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.4g | 葉酸 | 73μg |
| 脂質 | 13.7g | ビタミンC | 14mg |
| 炭水化物 | 50.7g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 123mg | 食物繊維総量 | 6.0g |
| 鉄 | 2.5mg | 食塩相当量 | 2.0g |
| ビタミンB1 | 0.20mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 美香食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
