カツオとクレソンのボリュームサラダ
142kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約220円
費用目安（1人分）
カツオは低脂肪高たんぱく質食材です。骨の強化に欠かせないビタミンDが多く、貧血を予防する鉄や銅も多く含まれます。女性におすすめしたいサラダです。カツオの刺身を使って簡単に作れますが、見た目が華やかなので女子会にぴったりです。
管理栄養士
原 美香
材料（1人分）
- カツオの刺身1/5柵(50g)
- しょうゆ(下味用)小さじ1/3
- サニーレタス20g
- クレソン1/2束
- みょうが2個
- きゅうり1/2本
- にんにく1/2片
- 粒マスタード小さじ1
- オリーブ油大さじ1/2
- 酢大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/3
作り方
1
カツオの刺身は2.5cm角に切り、しょう油で漬けておく。
2
サニーレタスとクレソンは食べやすい大きさにちぎる。みょうがときゅりは縦半分に切り、うす切りにする。
3
にんにくはすりおろし、調味料と混ぜ合わせてドレッシングを作る。
4
ボールで1と2を合わせ、皿に盛り付ける。 3のドレッシングをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
カツオの刺身は同じ大きさに揃えて切るときれいに仕上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 142kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.1g | 葉酸 | 69μg |
| 脂質 | 7.2g | ビタミンC | 14mg |
| 炭水化物 | 5.3g | コレステロール | 30mg |
| カルシウム | 61mg | 食物繊維総量 | 2.2g |
| 鉄 | 2.0mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.15mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 美香食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
