カツオとクレソンのボリュームサラダ
142kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約220円
費用目安（1人分）
カツオは低脂肪高たんぱく質食材です。骨の強化に欠かせないビタミンDが多く、貧血を予防する鉄や銅も多く含まれます。女性におすすめしたいサラダです。カツオの刺身を使って簡単に作れますが、見た目が華やかなので女子会にぴったりです。
材料（1人分）
| カツオの刺身 | 1/5柵(50g) |
| しょうゆ(下味用) | 小さじ1/3 |
| サニーレタス | 20g |
| クレソン | 1/2束 |
| みょうが | 2個 |
| きゅうり | 1/2本 |
| にんにく | 1/2片 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/3 |
作り方
-
1
カツオの刺身は2.5cm角に切り、しょう油で漬けておく。
-
2
サニーレタスとクレソンは食べやすい大きさにちぎる。みょうがときゅりは縦半分に切り、うす切りにする。
-
3
にんにくはすりおろし、調味料と混ぜ合わせてドレッシングを作る。
-
4
ボールで1と2を合わせ、皿に盛り付ける。
3のドレッシングをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
カツオの刺身は同じ大きさに揃えて切るときれいに仕上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 142kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.1g | 葉酸 | 69μg |
| 脂質 | 7.2g | ビタミンC | 14mg |
| 炭水化物 | 5.3g | コレステロール | 30mg |
| カルシウム | 61mg | 食物繊維総量 | 2.2g |
| 鉄 | 2.0mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.15mg |
このレシピの作者
管理栄養士
食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
