鉄分が美容に嬉しい！ひじきサラダ
51kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
海藻をおいしく摂れるサラダはいかがでしょう。混ぜるだけで簡単ですよ。ひじきには鉄分、食物繊維が豊富に含まれ美容に嬉しいサラダです。糖尿病予防や高血圧予防、高尿酸血症の予防にもおすすめです。
管理栄養士
原 由紀
材料（1人分）
- 生ひじき30g
- たまねぎ1/10個
- ミニトマト5個
- スライスチーズ1/2枚
- レッドキャベツスプラウト1/2パック(10g)
合わせ調味料A
- しょうゆ小さじ1/3
- 砂糖小さじ1/3
- オリーブオイル小さじ1/3
- 酢小さじ1/4
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
小鍋に湯（分量外）を沸かし、ひじきを入れてすぐザルにあけ、湯通しする。
2
玉ねぎは薄切りに、ミニトマトは半分に、スライスチーズは1cm角に切る。 レッドキャベツスプラウトは根元で切る。
3
ボウルに水気を切った1と2を入れ、合わせ調味料Aを加えて優しく混ぜたらできあがり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ひじきの水気はキッチンペーパーでぎゅっと絞りましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 51kcal | ビタミンB2 | 0.08mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.9g | 葉酸 | 59μg |
| 脂質 | 2.0g | ビタミンC | 28mg |
| 炭水化物 | 7.8g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 71mg | 食物繊維総量 | 1.9g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.3g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
