215kcal
ポテトとハムのミルク煮
牛乳にはイライラを解消してくれるカルシウムが豊富！じゃがいもに豊富なビタミンＣはカルシウム吸収促進作用があるので、ダイエット中のストレス対策になる組み合わせです。
調理時間 約30分
費用目安（1人分） 約130円
材料（1人分）
| じゃがいも | 1個（150g） |
| ロースハム | 2枚 |
| バター | 小さじ1/2（2g） |
| 牛乳 | 100ml |
| こしょう | お好みで（0.1g） |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1/4 |
| 粉チーズ | 小さじ1（2g） |
| 乾燥パセリ（生でも） | お好みで（0.1g） |
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
-
1
じゃがいもは皮をむいて厚さ5mmの輪切りもしくは半月切り、ロースハムは半分に切って１cm幅の短冊切りにする。
-
2
フライパンにバターを薄く塗るように入れ、そこにじゃがいもを広げて入れる。ロースハムを散らして牛乳を注ぐ。こしょうとコンソメを振り入れ、中火にかける。
-
3
煮立ったら弱火にし、時々木べらで返しながら約15分～20分じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。（5～6分間に1度、木べらですくって上下を返すと煮くずれず、全体に火が通ります）
-
4
器に盛り、粉チーズと乾燥パセリをふる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
じゃがいもは水にさらさずに牛乳を注いで煮ると、じゃがいもに豊富なでんぷんの働きで自然なとろみがつきます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 215kcal | ビタミンB2 | 0.22mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 10.9g | 葉酸 | 34μg |
| 脂質 | 9.6g | ビタミンC | 45mg |
| 炭水化物 | 29.2g | コレステロール | 30mg |
| カルシウム | 148mg | 食物繊維総量 | 12.0g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.32mg |