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21kcal

小松菜とわかめとしらす干しの磯の香り和え

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管理栄養士
原　美香

小松菜にはビタミンA、ビタミンC、カルシウムなどが多く含まれる栄養価の高い野菜です。ビタミンAはビタミンCとともに粘膜を丈夫にする働きがあり、免疫力を高めることが期待できます。

調理時間 約15分
費用目安（1人分） 約120円

材料（1人分）

小松菜 3株
カットわかめ 0.3g
しらす干し 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
だし汁 小さじ1

作り方

  • 1

    小松菜は茹でて食べやすい大きさに切る。カットわかめは水で戻しておく。

  • 2

    ボールに1としらす干し、しょうゆ、だし汁を入れ、よく和えてから器に盛り付ける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

レシピではしらすを生のまま使用していますが、フライパンで乾煎りしても香ばしさが出て美味しくなります。

栄養素（1人分）

エネルギー 21kcal ビタミンB2 0.15mg
たんぱく質 2.6g 葉酸 118μg
脂質 0.3g ビタミンC 41mg
炭水化物 3.1g コレステロール 5mg
カルシウム 189mg 食物繊維総量 2.1g
鉄 3.1mg 食塩相当量 1.0g
ビタミンB1 0.1mg

このレシピの作者

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管理栄養士
原　美香

食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！

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