112kcal
旨味あふれるキノコのグラタンスープ
キノコは旨味成分が多く、少ない量の調味料でもばっちり味が決まります。しかも低カロリーなのでダイエットの強い味方になってくれますよ！
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約70円
材料（1人分）
| 生しいたけ | 20g |
| えのきたけ | 10g |
| 玉ねぎ | 1/8個（25g） |
| オリーブ油（サラダ油でも） | 小さじ1/2 |
| 水 | 150ml |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1/4 |
| バター | 小さじ1/2（2g） |
| 塩 | 少々（0.2g） |
| こしょう | 少々（0.1g） |
| フランスパン | 薄切り1枚（10g） |
| とろけるチーズ | 10g |
| パセリのみじん切り | お好みで（1g） |
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳、小麦）
作り方
-
1
生しいたけは石づきをとり、1cm角に切る。
えのきたけは石づきをとり、1cmの長さに切る。
玉ねぎは薄切りにする。 -
2
鍋にオリーブ油を入れて加熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
-
3
2に水とコンソメを加えて煮立たせる。
バター、塩、こしょうを入れ味を整える。（バターは最後に入れることでコクが残ります） -
4
耐熱の器に3を入れ、その上に薄切りのフランスパン、とろけるチーズをのせ、オーブントースターで3分ほど、チーズにこんがりと焦げ目が付くまで焼く。
-
5
焼き上がったらお好みでパセリをのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
キノコは水で洗うと旨味が落ちるので、できれば洗わずほこりを払う程度で。お好きなキノコでお試しください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 112kcal | ビタミンB2 | 0.1mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.3g | 葉酸 | 26μg |
| 脂質 | 6.5g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 10.0g | コレステロール | 12mg |
| カルシウム | 73mg | 食物繊維総量 | 1.8g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |