野菜たっぷり♪トマトとキャベツのおかずグラタン

トマトやパプリカなど色の緑黄色野菜には、β-カロテン・ビタミンCなど抗酸化作用を持ったビタミンが豊富に含まれています。また、キャベツなど淡色野菜にはビタミンＣやカリウムなどが多く含まれています。1日のお野菜の目標摂取量は、緑黄色野菜120g、淡色野菜+きのこ類で230g。合計350gです。この献立では緑黄色野菜も淡色野菜も1日の目標量を1食でしっかりクリアできるお野菜量が摂れますよ。