水菜とグリルきのことベーコンのサラダ
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- 水菜1/2束（25ｇ)
- ハーブベーコン１枚
- ぶなしめじ1/2袋（50ｇ）
- 玉ねぎ（スライス）1/16個（8ｇ）
- オリーブオイル小さじ1/2
- にんにく（みじん切り）少々
- 酢小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
1
水菜は2㎝幅程度に切って、玉ねぎはスライス切りにし、水菜と合わせる。ぶなしめじはほぐして、ベーコンは1㎝幅に切る。
2
熱したフライパンに、オリーブオイル、にんにく、ベーコンとぶなしめじを入れて炒め、酢を加えて、塩こしょうする。
3
サッと火を通したら、水菜と玉ねぎにかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
玉ねぎは、サッと水にさらしておきましょう♪
栄養素（1人分）
| エネルギー | 72kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.0g | 葉酸 | 51μg |
| 脂質 | 5.0g | ビタミンC | 17mg |
| 炭水化物 | 5.0g | コレステロール | 4mg |
| カルシウム | 56mg | 食物繊維総量 | 2.4g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.13mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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