パクチー好きにはたまらない！エビと春雨のエスニック炒め☆
482kcal
総エネルギー量
約460円
費用目安（1人分）
少しクセのあるパクチー、実は栄養価も高い食品ですよ。 β-カロテンを多く含む緑黄色野菜で、香り成分には胃腸の働きを助ける作用、消化を促進して食欲を増進させる効果が期待されます。
管理栄養士・幼児食アドバイザー
小池 歩
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび、乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 482kcal | ビタミンB2 | 0.23mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 19.8g | 葉酸 | 162μg |
| 脂質 | 13.9g | ビタミンC | 88mg |
| 炭水化物 | 75.0g | コレステロール | 88mg |
| カルシウム | 213mg | 食物繊維総量 | 7.3g |
| 鉄 | 4.7mg | 食塩相当量 | 1.7g |
| ビタミンB1 | 0.21mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
β-カロテンはもちろん、鉄やカルシウムも豊富な小松菜を使った和え物。今日はナッツを加えて香ばしさやコクをプラス！ ナッツ類には良質な脂肪酸や食物繊維、ビタミンも含まれておりますよ。脂質を多く含む分カロリーは高くなりますが、噛みごたえやコクアップで満足感のある和え物になりますよ☆ぜひお試しください！
このレシピの作者
管理栄養士・幼児食アドバイザー
小池 歩中学生の頃より食事や栄養に興味を持ち、「美味しいだけではなく、健康になれる料理でみんなを笑顔にしたい」と思い、管理栄養士を志す。介護老人施設や病院での勤務を経て、出産を期に幼児食アドバイザーを取得。現在は3人の子供を育てる主婦として、主婦や子育ての経験を活かしつつダイエットプラスラボにて食事トレーナとしても活躍中。