食感＆満足度UP♪豚肉とちくわの青のりナッツ炒め
500kcal
総エネルギー量
約400円
費用目安（1人分）
ナッツ類は、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で栄養価の高い食品です。なかでもくるみは、ナッツ類のなかでオメガ3脂肪酸を最も多く含んでいます。 さらにポリフェノールやメラトニンなど抗酸化作用物質も多く含んでおりますよ。
管理栄養士・幼児食アドバイザー
小池 歩
この献立のレシピ（5品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 500kcal | ビタミンB2 | 0.37mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 28.3g | 葉酸 | 112μg |
| 脂質 | 14.8g | ビタミンC | 39mg |
| 炭水化物 | 67.9g | コレステロール | 60mg |
| カルシウム | 241mg | 食物繊維総量 | 6.9g |
| 鉄 | 3.0mg | 食塩相当量 | 2.7g |
| ビタミンB1 | 0.90mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
里芋の旬は品種により多少異なりますが、秋から冬にかけてが旬になります。 ぬめり成分は体内の免疫力を高める効果や食物繊維による腸内環境を整える効果も期待されますよ。 小さくぬめりがあるため、皮がむきにくい里芋は今回のように先に加熱して皮をむくと簡単にむけますよ。
このレシピの作者
管理栄養士・幼児食アドバイザー
小池 歩中学生の頃より食事や栄養に興味を持ち、「美味しいだけではなく、健康になれる料理でみんなを笑顔にしたい」と思い、管理栄養士を志す。介護老人施設や病院での勤務を経て、出産を期に幼児食アドバイザーを取得。現在は3人の子供を育てる主婦として、主婦や子育ての経験を活かしつつダイエットプラスラボにて食事トレーナとしても活躍中。