野菜たっぷり！和風あんかけオムレツ
513kcal
総エネルギー量
約570円
費用目安（1人分）
彩り豊かな野菜を使ったあんかけをたっぷりかけたオムレツは食べごたえ満点！かつお出汁を使った和風の味付けなのでご飯にもよく合いますよ。豆腐マヨネーズを使ったヘルシーなカボチャサラダと、ササっと作れるシンプルなキャベツの和え物を添えた、ビタミンたっぷりの献立です。
管理栄養士
藤井 歩
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、えび）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 513kcal | ビタミンB2 | 0.53mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 26.1g | 葉酸 | 288μg |
| 脂質 | 15.0g | ビタミンC | 75mg |
| 炭水化物 | 77.5g | コレステロール | 256mg |
| カルシウム | 190mg | 食物繊維総量 | 10.7g |
| 鉄 | 4.3mg | 食塩相当量 | 2.9g |
| ビタミンB1 | 0.53mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
一般的なカボチャサラダは脂質が多いマヨネーズを使っているため高カロリーですが、今回のカボチャサラダは手作りの豆腐マヨネーズを使うためカロリーをグッと抑えられます。カボチャはβ-カロテンやビタミンEなどの抗酸化ビタミン豊富なお野菜ですが糖質が多いので、おかずとして召し上がる際には主食の量を少なめにしましょう。
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。