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ホクホクかぼちゃのベジマヨサラダ

コレステロール0の豆腐マヨネーズを使ったシンプルなかぼちゃサラダ。ニンニク風味が後引く美味しさです!

材量1人分
  • かぼちゃ100g
  • 絹豆腐30g
  • ★にんにく(すりおろし)少々
  • ★塩少々
  • ★酢小さじ1/2
  • ★オリーブ油小さじ1
  • ★砂糖小さじ1/2
栄養素1人分
エネルギー112kcal ビタミンB20.07mg
たんぱく質3.1g 葉酸84μg
脂質5g ビタミンC16mg
炭水化物13.8g コレステロール0mg
カルシウム37mg 食物繊維3g
0.8mg 食塩相当量0.6g
ビタミンB10.1mg
  • 1絹豆腐はしっかり水気を切っておく。
  • 21と★の材料を滑らかになるまでよく混ぜる。
  • 3かぼちゃはひと口大に切って茹でる。
  • 42と3を和えてできあがり。

コツ・ポイント

手作りの豆腐マヨは、ニンニク以外にもカレー粉やハーブなどで香りづけして色々なメニューに応用できます。

このレシピの作者

管理栄養士、フードコーディネーター 藤井 佑里子
女子栄養短期大学卒 企業でのメニュー開発経験を生かし、ヘルシーで簡単にできるメニューをご提案しています!美味しく楽しくキレイになりましょう♪
http://ameblo.jp/welcomekameya/

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