キャベツの胡麻酢和え
キャベツは低カロリーながら食物繊維も豊富で血糖値を緩やかに上昇してくれる働きがあり噛みごたえもあり満腹効果が期待できます。胃腸の働きを整えてくれる働きもあり、生で食べる事で効率よく栄養を摂ることが出来ます。
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- キャベツの葉(大)1枚
- すりごま小さじ1/2
- ポン酢大さじ1/2
作り方
1
キャベツの葉を適当な大きさにちぎり、耐熱容器に入れて、ふんわりラップをし、電子レンジ(500Ｗ)で3分加熱します。
2
水気を切り、すりごま、ポン酢と合わせます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
コツもなく簡単です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 27kcal | ビタミンB2 | 0.03mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.5g | 葉酸 | 58μg |
| 脂質 | 1.0g | ビタミンC | 31mg |
| 炭水化物 | 4.5g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 50mg | 食物繊維総量 | 1.5g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.4g |
| ビタミンB1 | 0.04mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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