茹でてすだちでさっぱりと♪おつまみにも最適☆牛肉ときのこのすだち醤油和え
474kcal
総エネルギー量
約690円
費用目安（1人分）
お肉やきのこを茹でて和えるだけで手軽に作れ、カロリーダウンしてさっぱりといただけるメイン料理です。マヨネーズをたっぷり使って高カロリーになりがちなポテトサラダも、梅を使用すると味の決め手となり、マヨネーズなしでも満足できる1品になりますよ。すりごまで香ばしさをプラスしたナムルと合わせて、お食事としてもおつまみとしても満足できるさっぱりメニューの献立です。
管理栄養士
堀江 久美子
この献立のレシピ（4品）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 474kcal | ビタミンB2 | 0.45mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.3g | 葉酸 | 171μg |
| 脂質 | 13.5g | ビタミンC | 70mg |
| 炭水化物 | 78.1g | コレステロール | 43mg |
| カルシウム | 161mg | 食物繊維総量 | 18.6g |
| 鉄 | 6.1mg | 食塩相当量 | 2.6g |
| ビタミンB1 | 0.59mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
肉や魚は、茹でたり蒸したりすると脂質を大幅にカットでき、その分素材そのもののボリュームを楽しむことができますよ。お食事に合わせてお酒を楽しむと、カロリーもアップしてしまいがち。「茹でる」「蒸す」などの調理法を選んでお食事でカロリーを抑える工夫をしましょう。 味付けに使用したすだちは季節によってレモンや柚子などでも代用可能です。柑橘類にはビタミンCの他にも、血行を促進し血圧を安定させるビタミンPも豊富です。ただしグレープフルーツなど高血圧の治療に使用される薬との相性が良くないものもありますので、医師の方などにご相談の上摂取するようにしてください。
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。