小松菜とにんじんのナムル

小松菜とにんじんのナムル
41kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約70円
費用目安(1人分)

小松菜とにんじんは、β-カロテンを豊富に含みます。β-カロテンは脂溶性のためごま油で和えて栄養を身体に取り込みやすくしましょう。野菜はアルカリ性食品なので、高尿酸血症予防にはおすすめ食材です。

ダイエットプラス
「正しく食べる」をあたり前の毎日に
ダイエットプラス

材料(1人分)

小松菜 1茎
にんじん 1cm(10g)
しょうゆ 小さじ1
すりごま 小さじ3/5
ごま油 小さじ1/2

作り方

  • 1

    小松菜は茹でて食べやすい大きさに切り、太いせん切りにしたにんじんは硬めに茹でます。

  • 2

    ボールに小松菜、にんじん、しょうゆ、すりごま、ごま油を入れ、手でもんで味をなじませます。

  • 3

    全体に味がなじんだら、器に彩りよく盛り付けます。

管理栄養士からのコツ・ポイント

すりごまは、白ごまを使ったものの方が彩りが良くなり、おすすめです。手で和えることで、調味料がしっかりと食材になじみます。必ず手洗いをしっかり行ってから混ぜるようにしてください。

栄養素(1人分)

エネルギー 41kcal ビタミンB2 0.1mg
たんぱく質 1.6g 葉酸 72μg
脂質 2.7g ビタミンC 24mg
炭水化物 3.1g コレステロール 0mg
カルシウム 118mg 食物繊維総量 1.5g
1.9mg 食塩相当量 0.9g
ビタミンB1 0.07mg

このレシピの作者

ダイエットプラス

「正しく食べる」をあたり前の毎日に

「正しく食べてやせる」ダイエットを実践できる、様々なダイエットサポートサービスを提供。やせない理由がわかる「ダイエット診断」ほか、管理栄養士考案のレシピやコラムをダイエットプラスサイトにて配信中。

ダイエットプラスラボ(銀座)やダイエットプラスコールでは、食事改善をメインとした、管理栄養士によるダイエットサポートサービスを提供しています。

関連するレシピの特徴から探す