旬の野菜が主役、ソース無しでもコクが出る♪里芋とツナのコロッケ
505kcal
総エネルギー量
約400円
費用目安（1人分）
コロッケといえばじゃが芋ですが、同じ芋類でじゃが芋と比べると低カロリーな、今が旬の里芋を利用した優しい味わいのコロッケです。里芋に乾煎りしたパン粉をまぶすことでカロリーも抑えられますよ。わさびで味に変化を加えた水菜と厚揚げのサラダ、とろみで保温効果抜群のきのこのスープと合わせ、旬の野菜を主役にした献立です☆
管理栄養士
堀江 久美子
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 505kcal | ビタミンB2 | 0.37mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 27.0g | 葉酸 | 174μg |
| 脂質 | 14.5g | ビタミンC | 36mg |
| 炭水化物 | 75.2g | コレステロール | 25mg |
| カルシウム | 193mg | 食物繊維総量 | 9.9g |
| 鉄 | 4.4mg | 食塩相当量 | 2.6g |
| ビタミンB1 | 0.76mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
里芋のカリウムの含有量は100当たり640㎎とじゃが芋の410㎎を上回ります。さらに食物繊維やカルシウムも豊富に含んでおり代表的な降圧食材です。コロッケにはソースをかけることが定番ですが、ツナ缶を使用することでコクがプラスされるためソース無しでもおいしく召し上がれます。ぜひ1度お試しください♪
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。