温かいもので身体をぽかぽかに！ホタテと豆乳のシチュー
507kcal
総エネルギー量
約820円
費用目安（1人分）
この時期に嬉しいシチューに旨味の詰まったホタテを入れて、調味料を控えることができる点が嬉しいポイントです。また牛乳ではなくコレステロールが含まれない豆乳を使用することでさっぱりとした後味にもなりますよ。 組み合わせるお料理は「温野菜のサラダ」、「バター蒸し」と加熱したお野菜を取り入れられるようにしました。温かいものを摂って体温が上がり身体がぽかぽかになる献立です☆
管理栄養士
堀江 久美子
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 507kcal | ビタミンB2 | 0.59mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 29.2g | 葉酸 | 396μg |
| 脂質 | 12.9g | ビタミンC | 179mg |
| 炭水化物 | 80.1g | コレステロール | 39mg |
| カルシウム | 177mg | 食物繊維総量 | 12.8g |
| 鉄 | 4.9mg | 食塩相当量 | 2.4g |
| ビタミンB1 | 0.41mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
ホタテにはアミノ酸である「タウリン」が含まれ、血圧の正常化や動脈予防にも効果的と言われます。またホタテには血液中の余分な塩分(ナトリウム)を体外に排出する「カリウム」も豊富です。他にもホタテ特有の旨味成分である「コハク酸」は、あさりの約10倍含まれているので、シチューなど煮込み料理の味付けにも利用できますよ。旨味の強い食材を使用するとおいしく減塩できる工夫になりますね♪
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。