温かいもので身体をぽかぽかに！ホタテと豆乳のシチュー

507kcal

総エネルギー量

約820円

費用目安（1人分）

この時期に嬉しいシチューに旨味の詰まったホタテを入れて、調味料を控えることができる点が嬉しいポイントです。また牛乳ではなくコレステロールが含まれない豆乳を使用することでさっぱりとした後味にもなりますよ。組み合わせるお料理は「温野菜のサラダ」、「バター蒸し」と加熱したお野菜を取り入れられるようにしました。温かいものを摂って体温が上がり身体がぽかぽかになる献立です☆

管理栄養士

堀江久美子

こんな人は要注意！

アレルギー （乳、小麦、大豆）

管理栄養士からのコツ・ポイント

ホタテにはアミノ酸である「タウリン」が含まれ、血圧の正常化や動脈予防にも効果的と言われます。またホタテには血液中の余分な塩分(ナトリウム)を体外に排出する「カリウム」も豊富です。他にもホタテ特有の旨味成分である「コハク酸」は、あさりの約10倍含まれているので、シチューなど煮込み料理の味付けにも利用できますよ。旨味の強い食材を使用するとおいしく減塩できる工夫になりますね♪

栄養素（1人分）

エネルギー	507kcal	ビタミンB2	0.59mg
たんぱく質	29.2g	葉酸	396μg
脂質	12.9g	ビタミンC	179mg
炭水化物	80.1g	コレステロール	39mg
カルシウム	177mg	食物繊維総量	12.8g
鉄	4.9mg	食塩相当量	2.4g
ビタミンB1	0.41mg