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具だくさん♪新じゃがとアスパラのスパニッシュ風卵焼き

453kcal

総エネルギー量

約300円

費用目安（1人分）

定番メニューである卵焼きに新じゃがやアスパラを加え、スパニッシュオムレツ風に仕上げた一品です。彩りが綺麗なので、お弁当のおかずにもオススメですよ。栄養価の高いビーツを使ったサラダや、昆布茶を隠し味に使ったかぶの和風ポタージュを添えてどうぞ。

管理栄養士

藤井　歩

この献立のレシピ（4品）

真っ赤な色が特徴のビーツ。日本ではあまり馴染みのない食材ですが、実はとても栄養価の高い食材として注目されています。赤い色素のベタシアニンはポリフェノールの一種であり、強いく酸化作用があります。体内の活性酸素を取り除く働きがあり、アンチエイジングや生活習慣病予防などの効果が期待できますよ。

管理栄養士

大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。