酸味で味を引き締める☆さわらの甘酢あんかけ
481kcal
総エネルギー量
約540円
費用目安（1人分）
さわらに野菜たっぷりのあんかけをかけた1品。少し酸味のきいたあんかけが、白身魚でありながらも脂の乗った舌触りが濃厚な味わいのあるさわらによく合います☆ 独特な香りのあるいんげんはラー油や粉チーズで変わった味付けに、甘みがあり和食に良く合うカブはポタージュにして新しいおいしさも発見できますよ。素材の味を生かしつつ調理や味付けに工夫を加えた献立です♪
管理栄養士
堀江 久美子
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび、乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 481kcal | ビタミンB2 | 0.61mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 27.7g | 葉酸 | 107μg |
| 脂質 | 14.1g | ビタミンC | 35mg |
| 炭水化物 | 69.4g | コレステロール | 69mg |
| カルシウム | 251mg | 食物繊維総量 | 9.0g |
| 鉄 | 2.5mg | 食塩相当量 | 2.9g |
| ビタミンB1 | 0.42mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
今回の甘酢あんかけにはじゃが芋も入っていますが、じゃが芋や里芋などの芋類にはナトリウム(塩分)の排出を促し、血圧を正常に保つ働きのあるカリウムを多く含んでいます。炒め物や汁物などにも芋類を少し加えるとカリウムの摂取量も増えますね。芋類には炭水化物の量も多いので、ご飯など主食と一緒に組み合わせる場合にはおかずに使用する芋類の量を少し控えめにするなど気を付けると、炭水化物の摂りすぎも防ぎながら高血圧対策にも有効な食材を摂取できますよ☆
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。