ピリ辛味が美味しい☆エビとスナップエンドウの辛み炒め
495kcal
総エネルギー量
約440円
費用目安（1人分）
さやごと食べられるスナップエンドウは、サクサクとした食感が特徴の春野菜です。エビやミニトマトと組み合わせる事で、食欲をそそる彩りの良い一品になります。旬のそら豆をつかったソラマメのポタージュや、ごろごろとした大きめじゃがいもが食べごたえのあるポテトサラダを添えてどうぞ。
管理栄養士
藤井 歩
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび、卵、乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 495kcal | ビタミンB2 | 0.47mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 28.6g | 葉酸 | 219μg |
| 脂質 | 12.9g | ビタミンC | 119mg |
| 炭水化物 | 76.6g | コレステロール | 164mg |
| カルシウム | 215mg | 食物繊維総量 | 14.3g |
| 鉄 | 3.3mg | 食塩相当量 | 2.4g |
| ビタミンB1 | 0.41mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
一般的なポテトサラダは滑らかになるまでしっかりとつぶしてあることが多いのですが、大きめにカットして食感を残す事で噛む回数が増え、満腹感を感じやすくなりますよ。じゃがいもは糖質が多く含まれる食材なので、おかずとして食べる場合にはご飯などの主食は少なめにして調整してみましょう。
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。